在做白酒代理之前，首要任务是了解产品与市场。这包括了解白酒的种类、品牌、生产工艺、产品定位、价格体系等基本信息，以及白酒市场的需求、竞争状况和未来趋势等。这有助于你选择合适的品牌和产品，以及制定有效的销售策略。

根据对产品和市场的了解，选择有潜力的品牌和信誉良好的厂商进行合作。可以通过市场调研、参观酒厂、了解厂商的资质和实力等方式，来选择合适的合作伙伴。

与选定的厂商签订代理合同，明确双方的权利和义务。合同内容应包括代理产品的种类、价格、销售区域、销售目标、支付方式、违约责任等条款。

二、白酒代理的运作方式

根据市场情况和产品特点，制定有效的销售策略。包括确定目标客户群体、制定销售计划、开展市场推广活动等。可以通过线上和线下渠道进行宣传推广，提高产品知名度和美誉度。

建立完善的销售网络是白酒代理的关键。可以通过发展分销商、建立零售终端、开展电商平台等方式，将产品推向市场。要加强对销售渠道的管理和维护，确保销售网络的稳定和高效。

售后服务是白酒代理的重要组成部分。要建立健全的售后服务体系，及时解决客户的问题和反馈，提高客户满意度。要收集客户的意见和建议，不断改进产品质量和服务水平。

三、白酒代理的注意事项

在代理白酒过程中，要了解相关的政策法规，确保经营活动合法合规。要关注酒类市场的政策变化和法律法规的更新，及时调整经营策略。

要合理控制成本和风险，包括采购成本、运输成本、存储成本、销售风险等。要制定科学的成本控制和风险管理措施，确保经营效益和风险可控。

白酒市场变化迅速，要持续学习和改进，提高自身的业务能力和管理水平。可以通过参加培训、学习行业知识、关注市场动态等方式，不断提升自己的专业素养和综合能力。

在做白酒代理时，要了解产品与市场、寻找合适的品牌与厂商、签订代理合同等基本步骤；要制定销售策略、建立销售网络、做好售后服务等运作方式；同时要注意了解政策法规、控制成本与风险、持续学习与改进等事项。只有这样，才能在白酒代理市场中取得成功。