一、简要回答标题的答案：

白酒代理的运作主要涵盖市场调研、品牌选择、建立渠道、营销推广和售后服务等多个环节。下面将详细介绍每个环节的具体操作。

二、市场调研

在开始白酒代理之前，深入的市场调研是不可或缺的。需要了解当地的市场需求、消费者偏好、竞争对手情况以及白酒行业的发展趋势等。通过市场调研，可以明确目标消费群体，为后续的产品选择和营销策略制定提供依据。

三、品牌选择

基于市场调研结果，选择具有市场潜力且符合消费者需求的白酒品牌。考虑品牌的影响力、产品质量、价格策略以及品牌的长期发展潜力等因素。与品牌厂商进行初步接触，了解代理政策、产品供应和价格体系等。

四、建立渠道

1. 线上线下渠道结合：建立线上销售平台，如官方网站、电商平台店铺等，同时拓展线下销售渠道，如商超、酒店、餐饮等场所。

2. 合作伙伴关系建立：与酒类销售渠道的相关合作伙伴建立良好的关系，如分销商、批发商等，确保产品能够顺畅进入市场。

3. 渠道管理：对渠道进行有效管理，确保产品价格稳定，防止窜货等不良行为影响市场。

五、营销推广

1. 广告宣传：利用媒体资源，如电视、广播、网络等，进行广告宣传，提高品牌知名度。

2. 促销活动：策划各类促销活动，如新品上市活动、节日促销等，吸引消费者关注和购买。

3. 公关活动：举办或参与各类公关活动，如酒文化论坛、品鉴会等，提升品牌形象和行业影响力。

六、售后服务

提供优质的售后服务是保持客户忠诚度的关键。建立完善的客户服务体系，处理客户咨询、投诉等问题，确保客户满意度。定期对客户进行回访，了解客户反馈，不断优化产品和服务。

七、持续学习与改进

白酒市场变化多端，作为代理需要不断学习新知识，关注行业动态和市场需求变化，及时调整策略。与厂商保持紧密沟通，获取最新的产品信息和市场支持。

白酒代理的运作需要综合考虑市场调研、品牌选择、建立渠道、营销推广和售后服务等多个方面。通过有效的市场调研和策略制定，建立起稳固的代理体系，不断提升品牌影响力和市场份额。持续学习和改进，以适应不断变化的市场环境，是实现长期发展的关键。