清香型白酒，是中国白酒的众多香型之一，以其独特的生产工艺和特有的风味赢得了广大消费者的喜爱。本文将详细介绍清香型白酒的特点及其定义，带您领略这一酒种的独特魅力。

一、清香型白酒的定义

清香型白酒，顾名思义，是指酒香带有清新、优雅的香气特点的白酒。它源于中国传统白酒文化，经过独特的酿造工艺和自然环境的熏陶，形成了与众不同的风味。清香型白酒的香气纯净、协调，口感醇厚、柔和，给人以舒适愉悦的享受。

二、清香型白酒的主要特点

1. 香气特点：

（1）清香纯正：清香型白酒的香气优雅而纯净，给人一种清新脱俗的感觉。

（2）香气浓郁：由于其独特的酿造工艺，使得酒中的香味物质丰富，香气浓郁持久。

（3）香气协调：酒中的香味成分相互协调，和谐统一，没有突兀之处。

2. 口感特点：

（1）口感柔和：清香型白酒入口后，口感柔和细腻，不辣不燥。

（2）酒体醇厚：酒体丰满醇厚，具有一定的粘稠感。

（3）余味悠长：饮用后，余味悠长，令人回味无穷。

3. 酿造特点：

（1）原料选用：多选用优质的高粱、小麦等作为原料。

（2）工艺独特：采用独特的固态发酵技术，发酵周期较长。

（3）陈酿时间：通常陈酿时间较长，以使得酒更加醇厚。

4. 其他特点：

（1）外观清澈透明：清香型白酒的外观清澈透明，没有悬浮物或沉淀物。

（2）酒精度数适中：酒精度数一般在50度左右，既保证了酒的口感，又适合大多数消费者的需求。

（3）风格各异：不同地区的清香型白酒风格有所不同，各具特色。如某些地区的清香型白酒更侧重于柔和细腻，而另一些地区则更侧重于香气浓郁。

三、清香型白酒的品种

清香型白酒有很多知名品种，如山西的汾酒、河南的宝丰酒等。这些酒都以其独特的酿造工艺和风味特点赢得了消费者的喜爱。每一种清香型白酒都有其独特之处，代表了当地的文化和工艺水平。

清香型白酒以其清新脱俗的香气和醇厚柔和的口感赢得了广大消费者的喜爱。它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承和体现。希望您能更加深入地了解清香型白酒的特点和魅力。