一、直接回答标题问题

对于“53度的酱香酒就是纯粮酒吗”这一问题，答案是：大部分的53度酱香酒属于纯粮酒。而对于“53度酱香型白酒是勾兑的吗”，答案是：真正的酱香型白酒不是通过简单的勾兑制作而成，而是通过传统酿造工艺酿造而成。

二、详细解释

1. 53度酱香酒与纯粮酒的关系

酱香酒之所以被称为纯粮酒，是因为其主要的酿造原料是粮食，如高粱等。在传统的酿造过程中，经过多次发酵和蒸馏，从原料到成品酒，不添加任何其他化学物质。大部分的53度酱香酒都是纯粮酒。

2. 酱香型白酒的酿造工艺

酱香型白酒的酿造过程非常复杂，需要经过多次发酵、蒸馏、陈酿等环节。这些环节都需要严格控制温度、湿度等条件，以保证白酒的口感和香气。这种传统的酿造工艺使得酱香型白酒具有独特的风味，而不是通过简单的勾兑能够达到的。

3. 关于“勾兑”的误解

在日常语境中，“勾兑”往往带有贬义，容易让人联想到不良商家为降低成本而进行的劣质酒混合。但在酿酒行业中，“勾兑”是一个专业术语，指的是将不同批次、不同特点的酒按照一定的比例混合，以达成预期的口感和风味。真正的酱香型白酒在生产过程中也会进行“勾兑”，但这是为了保证产品质量和口感的稳定性，而非添加化学物质或降低酒的品质。

4. 53度酱香酒的特殊性

53度的酱香酒在酒精浓度上达到了一个相对较高的水平。在这个酒精度数下，酱香酒的风味更为浓郁，口感更为醇厚。高浓度的酒精也有助于提取和保留更多的香味物质，使得酱香酒更加香醇。

5. 如何辨别真正的酱香型白酒

要辨别真正的酱香型白酒，除了查看产品的生产工艺和原料外，还可以通过观察酒的色泽、闻其香气、品其口感等方式进行初步判断。真正的酱香型白酒通常具有独特的色泽、香气和口感，而不是通过简单的勾兑所能模仿的。

53度的酱香酒大部分属于纯粮酒，其独特的口感和风味是通过传统的酿造工艺形成的，而不是简单的勾兑。消费者在购买时，应选择正规渠道，了解产品的生产工艺和原料，以确保购买到真正的优质酱香型白酒。