一、简要回答

52度酱香酒在正常的气压下，冰点大约是零下25℃左右。这意味着，只有在较为寒冷的天气条件下，这种酒才可能结冰。但请注意，这只是理论上的冰点，实际情况可能会因酒的成分、环境等因素有所变化。

二、详细解释

酱香酒是中国特有的一种酒类，以其独特的酿造工艺和香味著称。其中，52度酱香酒是指酒精含量为52%的酱香型白酒。关于其冰点问题，我们需要从几个方面来探讨。

1. 酒精与水的关系

酒精的冰点低于水，而且酒精含量越高，冰点越低。对于含有一定酒精比例的酱香酒来说，其冰点会低于纯水的冰点。具体来说，52度的酱香酒由于含有较高的酒精浓度，其冰点大约在零下25℃左右。但这只是一个大致的数值，实际情况可能会因酒的成分、环境压力等因素有所变化。

2. 酒的成分与冰点

除了酒精浓度外，酒的成分也会影响其冰点。酱香酒在酿造过程中，除了酒精和水外，还有许多其他的有机化合物和微量元素。这些成分与酒精和水共同构成了酱香酒的独特风味和性质。即使是同一品牌的酱香酒，其冰点也可能会因为酿造工艺、原料等因素有所差异。

3. 环境因素与冰点变化

在实际环境中，气压、温度梯度等因素也可能影响酒的冰点。例如，在高海拔地区或气压变化较大的环境下，酒的冰点可能会有所变化。随着存储时间的延长和环境的变化，酱香酒的成分也可能发生变化，进而影响其冰点。对于具体的52度酱香酒而言，其冰点可能会因上述因素而有所差异。

4. 酒的保存与冰点

了解酱香酒的冰点对于其保存具有重要意义。在寒冷的冬季或存放环境较为寒冷的情况下，要确保酒的温度不低于其冰点，以防结冰对酒质造成损害。消费者在购买和品尝酱香酒时，也可以借此了解酒的品质和特性。虽然理论上52度酱香酒的冰点大约是零下25℃，但在实际情境中还需考虑多种因素来确定其具体冰点。这不仅关乎酒的品质保存，也是品鉴者了解和鉴赏酱香酒的一个重要方面。

对于“52度酱香酒零下多少结冰正常？”这个问题而言，理论上它的冰点大约在零下二十五度左右波动为正常现象，实际情况会随酿造成分和贮存环境因素而产生轻微变动。品鉴者在品尝或保存时应该注意观察与调整外部环境以防冰冻影响口感与品质。