广式酱油鸡是广东地区非常受欢迎的一道家常菜，以其色泽红亮、口感鲜美而著称。这道菜的做法简单易学，接下来将详细介绍广东人如何制作酱油鸡。

一、所需材料

1. 主料：整鸡一只（约1.5公斤）、广式酱油适量（约200ml）、姜片若干。

2. 辅料：葱段适量、白糖适量、料酒适量、清水适量、食用油适量。

二、制作步骤

1. 前期准备

2. 炒制过程

3. 加入调料

4. 焖煮收汁

5. 出锅装盘

三、小贴士

1. 选用土鸡或三黄鸡等肉质紧实的鸡种，做出来的酱油鸡口感更佳。

2. 炒制时火候不宜过大，避免鸡肉外焦里生。

3. 酱油的量要根据个人口味添加，可适当增减。如需颜色更深，可额外添加老抽。

4. 收汁时要不停翻炒，避免糊锅。如喜欢汤汁多一点，收汁时可以少煮一会儿。

5. 可根据个人口味添加一些香料如八角、桂皮等增加风味。

按照以上步骤制作出来的广式酱油鸡，色香味俱佳，既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又充分吸收了酱油的醇厚味道。无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的佳肴。希望这份家常简单做法大全能帮到你！