坤沙工艺是酱香型白酒制作中的一种重要工艺，它确保了酒质的醇厚和独特风味。那么，哪些酱酒采用了坤沙工艺，哪些酱香白酒可以被称为坤沙酒呢？

一、坤沙工艺的酱酒

坤沙工艺，也被称为“整粒高粱酿酒工艺”，它的核心在于使用整粒优质的高粱进行酿造。以下是一些采用坤沙工艺的酱酒：

茅台酱香酒：作为酱香型白酒的代表，茅台酒的生产过程中就采用了坤沙工艺。这种工艺确保了茅台酒独特的口感和香气。

郎酒：郎酒是另一款著名的酱香型白酒，其生产过程中也运用了坤沙工艺，使得郎酒具有浓郁的香味和优异的品质。

二、坤沙工艺的酱香白酒

酱香白酒是中国白酒的一种重要分类，而采用坤沙工艺的酱香白酒更是其中的佼佼者。以下是典型的采用坤沙工艺的酱香白酒：

高端酱香白酒中的坤沙酒

贵州茅台：茅台作为酱香白酒的代表性品牌，其高端产品中多采用坤沙工艺。例如，茅台飞天系列、茅台迎宾系列等。这些酒不仅口感醇厚，而且具有独特的陈香。

其他知名品牌的坤沙酱香白酒

郎牌郎酒：郎酒集团旗下的多款酱香白酒也采用了坤沙工艺，这些酒的香味浓郁，口感平衡。

贵州习酒：习酒也是贵州的知名酱香白酒品牌，其部分高端产品也运用了坤沙工艺。

水井坊：虽然水井坊并非以酱香为主打，但其部分高端产品中也融入了坤沙工艺的元素，展现出独特的风格。

地方特色坤沙酱香白酒

除了上述知名品牌，中国各地还有一些地方特色的坤沙酱香白酒。这些酒可能名气不大，但因其独特的地理环境和传统工艺，展现出了别具一格的风味。

四川酱香白酒：四川的一些酒厂也生产采用坤沙工艺的酱香白酒，这些酒具有四川特有的风味。

云南酱香白酒：云南的部分酒厂也尝试制作坤沙酱香白酒，赋予了这些酒独特的地域特色。

这些酱酒和酱香白酒之所以采用坤沙工艺，是因为这种工艺能够最大限度地提取高粱中的营养成分和风味物质，使酒更加醇厚、香气四溢。坤沙工艺还确保了酒的陈化过程更加自然、和谐。

总结来说，茅台、郎酒等知名品牌的高端产品多采用坤沙工艺，而各地的地方特色酱香白酒中也有不少采用此工艺的佳作。选择一款采用坤沙工艺的酱香白酒，就是选择了一款品质上乘、口感独特的美酒。